羊羔肉还是红烧着比较好吃,里面放了粉条,葱头,青红辣椒,蒜苗,羊羔肉香辣鲜美,肉嫩入味,吃起来很解馋。
3、红烧羊羔肉味道好吃,做法也简单,先把羊羔肉焯水,清洗干净,锅里放少量油,放几片生姜、香叶、花椒、胡椒、葱段、草果炒出香味,然后放入一大勺辣椒酱,翻炒均匀后放入焯水后的羊羔肉,小火翻炒至羊羔肉都裹上一层辣椒酱。
4、然后给锅里倒入开水,这里记得倒入开水,羊羔肉更加的容易酥烂,开水要一次性多倒一些,中途就不要再加水了,大火烧开后,中小火慢炖50分钟。
(资料图片)
我家人都爱吃炖得酥烂的肉,最好是筷子一夹就能脱骨的那种,才觉得香。
喜欢吃肉比较偏硬一些的大约40分钟就可以出锅。
5、炖肉的时候准备一些配菜,切几片葱头,葱段,蒜苗段,蒜片,青红辣椒,锅里烧水,再泡一把粉条。
红烧汤汁里面炖些粉条,筋道好吃有味道。
6、羊羔肉炖酥烂了,锅里还有一些汤汁,这时候放入配菜和粉条,放半勺盐,半勺白糖,几滴味极鲜,再炖一分钟就出锅。
辣椒酱咸味比较重,这里就少放一些盐。
7、色香味俱全的红烧羊羔肉炖好了,看着好香啊,香味扑鼻,羊羔肉这样做,味道好吃,全程没有难度。喜欢吃羊羔肉的可以试试这个做法。
8、香喷喷的红烧羊羔肉上桌了,味道一级棒,肉嫩香辣,味道鲜美,一块接着一块吃,我家人平时吃肉都比较少,吃几口肉,就要搭配蔬菜吃,红烧羊羔肉里面炖上葱头蒜苗、粉条,提味解油腻。
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