(资料图)
编辑 |谷雨 来源 | 国馆（ID：guoguan5000） 该文章内容仅代表作者本 人观点，不代表本公众号立场。 如果仔细看中国地图， 会发现一个挺奇怪的现象， 能逼疯强迫症。 几乎所有的省份，都不是光滑的一块。 要么缺了一角，像被旁边省份咬掉一口， 堪比人类头顶的地中海。 要么突出一角，（甚至几个角） 好像强行把相邻省份的一块地拉郎配拉到自家。 图 | 源于：国家地理信息公共服务平台 这些突出来的地块，远离本省中心， 被调侃为最不像本省的城市； 和邻省联系密切，被戏称为别人家的后花园。 但正因处于省界交汇处，他们反而形成了独特的调和气质。我们今天的主角，河南信阳，就是这样一个典型。01河南的南大门很多外地人遇见信阳人，都会怀疑， 信阳居然是河南的？
“你们这口音不像河南人啊，也不说中不中”，“你们居然吃米饭，不像河南人爱吃面”，“你们冬天居然没有暖气，河南不是在北方吗？”听到这些，信阳人自己也承认，信阳是省内最不像河南的一个城市。但这还真不怪信阳特立独行，而是事出有因。在行政区划上，信阳地处河南最南端， 就像河南多出的一截短尾巴，还是横着长的。 信阳这个河南的南大门， 离自家主屋确实远了些， 还不如去别人家的主屋近。 信阳市区到郑州直线距离近300公里， 相比之下，到湖北武汉才160公里。 *以上数据通过卫星地图估算 离得太远， 信阳人基本不怎会说河南话。 如果一个信阳人到郑州上学， 他和郑州的同学们估计只能用普通话来交流。 地理上， 信阳正处在秦岭——淮河南北分界线范围内。 大别山盘踞在南部，境内高山丘陵起伏。 淮河从信阳北部穿城而过，流经363.5公里， 8条南北向支流分散在市内各县。 这导致信阳更像一座南方城市。信阳“南”到什么程度呢？与河南其他平原地区相比， 信阳的森林覆盖率达到42.28%， 高于全省和全国近20个百分点。 著名的鸡公山、董寨国家鸟类自然保护区、 南湾湖森林公园等，都是信阳天然的氧吧。 信阳已经连续10年上榜“全国十佳宜居城市”，并享有“永久宜居城市”荣誉称号。◆左右滑动查看更多图片◆图 |鸡公山、董寨国家鸟类自然保护区、南湾湖森林公园 同时，密布的河网给信阳带来了充沛的水量。在河南大部分地区都种小麦的时候， 信阳默默地种起了水稻。 2018年，信阳水稻产量达到403万吨左右， 其他市合计才98万吨，不到信阳四分之一。 所以信阳人爱吃米饭，吃面食少些。 作为一座“南方城市”，自然也就不在暖气的规划行列。冬季寂寞冷的时候， 信阳只能望着旁边的驻马店 和南阳的暖洋洋而兴叹。 图 | 源于《地图会说话》 凡此种种，确实造成了信阳不像河南的“错位”之感。也让人疑惑，信阳为什么不干脆划给南方的湖北？02武汉的后花园在说原因之前， 咱们先了解信阳和湖北关系到底有多密切。 当一个信阳人被问起老家在哪里， 又懒得详细解释的时候，会有如下对话。
“你老家哪里的？““信阳。”“信阳在哪里啊？”“在武汉旁边。”“那你们早餐吃热干面吗？”“吃啊，怎么不吃，热干面是信阳早餐标配。”他俩不仅在地理上离得近，在历史上也颇有渊源。早在春秋战国时期， 信阳本就是楚国的领土。 被誉为“天下第一县”的信阳息县， 就是楚国设的，县名两千多年都没变。 战国后期秦国攻陷楚国都城郢（今湖北荆州）， 楚顷襄王就曾逃到信阳（当时叫城阳）。 现在信阳平桥区长台关， 还有一座楚王城遗址（也叫城阳城）， 是中国现存的6座楚王城中保存最好、规模最大的一座。图 | 楚王城遗址 后来中间有过一些小变动， 但总体信阳是属湖北这一块的。 直到元朝， 行省制改变了一切。 为了防止地方割据， 元朝要求相邻行省必须要犬牙交错。 因此，虽然在宋朝时信阳还属荆湖北路， 到了元朝就被划到了河南江北行省。 这种犬牙交错的省份划分方法，被一直沿用到现在。拿河南和武汉来说， 二者相互交错的结果就是， 离河南更近的襄阳被划到了湖北， 离湖北更近的信阳被划到了河南。 虽说成了河南的南大门，信阳仍被戏称为“武汉的后花园”。图12 | ©跳哥旅行日记 信阳人看天气预报， 从不看郑州的，而是看武汉的。 生病了的第一选择也是去武汉而非郑州， 因为“郑州可以治病，而武汉能救命”。去武汉，毫无语言障碍， 还可以继续吃热干面。 不过还是觉得自家加了豆芽、千张、荆芥 的信阳热干面更好吃就是了。 03没有特色就是最大的特色南北之中的信阳， 汇聚了南北气候、南北特产、南北风流。 没有特色成了她最大的特色。南方吃米，北方吃面？ 信阳：都是成年人了，我选择两个都要。 早餐熬上一锅米香十足的稀汤白粥， 再配上油酥谟，是信阳人从小吃到大的记忆。 图1 | 源于美食中国《品味信阳》 图2 | 油酥谟 吃热干面， 要配上一碗胡辣汤才过瘾。 或者单纯地吃上一碗细米线，再配个油条。 图1 | 胡椒汤 中午和晚上一般就不吃 热干面或米线了，要吃米饭。 *所以如果谁说在信阳中午吃热干面，绝对是个假的信阳人。 米饭所配的菜， 最有家庭味道的就是面炕菜。 面炕菜，把各种食材裹上面粉， 煎到两面微黄，然后焖或炖。 面炕鸡、面炕鱼、面炕辣椒…… 基本就没有什么不能炕的。 菜炕好了，香到一碗米饭都不够， 必须要来两碗。 图1 | 源于美食中国《品味信阳》 信阳息县人常说，
“有钱难买息县坡，一半米饭一半馍”。碗里盛着米饭、筷子夹着面条的一幕， 估计只会出现在信阳人的餐桌上。 除了饮食调和， 信阳的方言更是杂糅。 就下面这张图中的十来个方言词， 任何一个信阳人都不一定能认全。 十里不同音，县与县之间彼此听不懂是常事。就拿“没有”来说， 信阳人说成“没得”或“没叠”。 市区和罗山等大部分地区是这样： 没（dai）（或“没（die））， 潢川、商城县则是：没（die）， 光山、新县则读（mao）（die）。 再比如，“什么”这个词， 信阳人有的说成“啥子”，有的说成“么斯”。 “干啥子”说得快一点的，就变成了“嘎子”。 图 | 源于@丁点儿视频 除去实在听不懂的方言， 弄清楚了信阳话的规则， 大概还是能听懂一些信阳话滴。 如果听到信阳人说“房飞逢”， 先不要急着说听不懂。 把信阳人不分的“h”、“f”音调换一下， 就能知道“房飞逢”就是“黄飞鸿”。 信阳人还普遍把“zcs”音发成“jqx”。 最典型的，就是“说话”会变成“雪话”。 下次你听不懂信阳人说话，你如果能说， “恩雪滴啥子撒，咋听不懂哩！” 那你可就“郎司”（厉害）了。 图 | 信阳街景 04流走的人口，留下的乡愁调和百味，方言混杂， 是历史上人口流入信阳的结果。 但近十来年，信阳的人口流出却很严重，是河南省人口外出最多的城市。2019年末， 信阳市常住人口约646万人， 流出人口约230万人。 近四分之一都流到了外面， 超7成流出了河南省， 去往广东和东南沿海地区，以及京津唐地区。 人口大量外流，说到底还是因为穷。曾经的信阳， 几乎所有的县都是贫困县， 8个里有6个还是国家级贫困县。 其中的商城县， 直到2019年5月才脱了贫。 信阳境内高山丘陵交错，没有平原，不适合发展工业。城镇化率才只有49%， 一半以上的信阳人都在村里干农业。 虽然很努力了， 信阳比较有知名度的产品也只有信阳毛尖。 没有工业基础， 大中型企业也几乎没有。 就业机会的缺乏， 促使信阳人不得不离开家乡在外讨生活。 而信阳又处于豫鄂皖三省交界处， 三分之二边界都跟外省交接， 可不随便往外走走就出了省吗。 信阳人习惯了出外闯荡， 因此也习惯了乡愁。 乡愁里，有对家乡的热爱，有油然而生的自豪感。要是听到有人说“武汉热干面最好吃”， 信阳人铁定会不服气地说，
“我们信阳热干面才最好吃”！然后想马上回到家里， 吃上两碗楼下那家的热干面。 不管外地人怎么觉得信阳话听不懂， 信阳人可从不觉得。 借用一句信阳网友的话，那就是， “从小到大我都莫名其妙地自信，感觉自己和新闻联播主持人说的话一模一样，跟普通话没区别。”在外地喝着信阳毛尖， 会想起家乡清甜的山泉， 那才是泡毛尖最好的水。 犯了鼻炎或者咽炎的时候，会觉得委屈， 在家可从来没有发作过。 听到人夸信阳好，立马就会说， “大信阳欢迎你来玩哎，环境可好了！”图 | ©信阳派 -End-全文到此为止！如果喜欢，请点下【在看】+【分享】到朋友圈。作者简介：国馆，来源：国馆（ID：guoguan5000），用文化温暖人心，让好书滋养心灵，以好物点缀生活。每天8点，分享有深度的好文，品味有内涵的好书，遇见精致有品的美物。
—【点赞】【分享】是对文章最大的赞赏—
点击名片关注公众号
点击【阅读原文】有惊喜哦
关键词：
吃热干面
自然保护区
